LA FILTRATION DU VIN SUR PLAQUES ET SUR MODULES LENTICULAIRES à 0,65 MICRONS
Ces filtrations obéissent à la loi de colmatage progressif des pores.
La filtration sur plaques exige quelques caractéristiques particulières pour le vin à filtrer. En effet, le vin prêt à la filtration sur plaques doit :
- avoir une turbidité < 1,0 NTU (vin brillant) ;
- avoir un indice de colmatage < 250 ;
- présenter un nombre de germes viables < 10.000/100 ml.
C'est pourquoi ce type de filtration requiert au préalable, soit une filtration sur précouche de diatomées lâches, soit une pré-filtration sur plaques " lâches " afin d'obtenir ces résultats.